Ela está presente em quase todos os eventos, seja em lanchonetes, restaurantes, acompanhando uma cervejinha nos bares ou até mesmo na alimentação diária. Estamos falando da batata frita! Porém, nem tudo são flores.
Um estudo realizado por pesquisadores da Universidade de Zhejiang, na China, mostrou que o consumo frequente de frituras, em especial de batatas fritas, está associado a um risco 7% maior de desenvolver depressão e de 12% no desenvolvimento de ansiedade. Segundo os pesquisadores, homens jovens que tinham esse tipo de alimentação eram mais propensos ao desenvolvimento de tais problemas de saúde mental. O vilão, de acordo com os achados, é a acrilamida, substância contaminante que é gerada no processo de fritura dos alimentos e que aumenta o risco de ansiedade e depressão. Os autores explicam que a exposição crônica à acrilamida induz à inflamação de neurônios e desregula determinados metabolismos cerebrais que desempenham papel importante na modulação de comportamentos ansiosos e depressivos.
